香槟酒品牌口碑及价格（为什么基本上没有低于

【香槟酒品牌口碑及价格（为什么基本上没有低于】()，中国人对它如此熟悉，却又如此陌生。之所以说不熟，是因为中国人还没有弄清楚什么叫香槟。那么，让我们来谈谈这款流行但经常被误解的香槟。

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1、根据香槟原产地保护制度，只有在法国香槟产区生产，使用指定葡萄品种，按照指定生产方法和工艺酿造的起泡酒，才能被标注为香槟。所以，不管是河北的香槟，还是西班牙、德国的起泡酒，即使有气泡，也不能称为香槟。
2、香槟历史悠久。17世纪之前，香槟是指香槟产区生产的静止酒。现代意义上的真正香槟起源于17世纪中叶。所谓的唐培里侬发明了起泡香槟。
3、香槟拥有三种灵魂葡萄品种——黑比诺、霞多丽和莫尼耶比诺。霞多丽允许香槟在其漫长的“生命”中保持葡萄酒的结构。黑比诺定义了整个香槟的基调和底色，赋予香槟深度和深度。Pinot带来了香槟果味潘趣酒。
4、香槟可以根据不同的酿造原料分为不同的类型。“Blanc de”是一种完全由霞多丽品种制成的香槟，被称为“Blanc de ” 。只用红葡萄酿制的香槟被称为Blanc de Noirs 。此外，用红葡萄和白葡萄酒制成的香槟，呈现出粉红色，是粉红香槟（Rose）。
5、香槟工艺也很有特色。二次发酵是香槟区别于普通葡萄酒的一个主要过程，即在酿好的葡萄酒中加入糖和酵母，然后在密闭容器中进行二次酒精发酵，将发酵过程中产生的二氧化碳锁在里面。瓶子变成酒中的气泡，这就是香槟气泡的由来。

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6、香槟按照残糖量分为7个等级。Extra Sec/Extra Dry、Dry (Sec/Dry)、Semi-Dry (Demi-Sec) 和 Sweet (Doux) 。
7、开香槟也是一门技巧和艺术。打不开瓶子既不优雅也不伤人，那么如何打开瓶子呢？请参考下图：

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除了上面优雅的开瓶器，还有一个大胆的军刀开瓶器，如下图：

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8、与静止酒不同，香槟分为年份和非年份两类。年份香槟是用某一年份的葡萄酿制的香槟。酒标上标有年份，即年份香槟（）。非年份香槟与不同年份的葡萄酒混合，非年份香槟最能体现香槟屋的风格。香槟酒屋因混搭的不同而呈现出不同的风格，比如非常浓郁的克鲁格和布林格（），迷人优雅的泰廷格（）和完美平衡的路易·罗德勒（Louis）。
9、香槟屋也是最有品牌意识的，有很多知名的香槟品牌，比如唐培里侬香槟王，香槟-库克的劳斯莱斯，香槟-沙龙的黄钻，Louis为沙皇而生的香槟，世界上唯一的手工香槟——黑桃A（de），被誉为“香槟公主”的巴黎之花（-Jouet）和中国市场上最著名的酩悦香槟。

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10、香槟和鱼子酱是经典的搭配。在西餐中，鱼子酱通常是冷的，可以搭配香槟。不过需要注意的是，与鱼子酱搭配时，需要选择酸味浓郁、香气清爽的香槟。太浓的味道会掩盖鱼子酱本身的味道。
11、香槟一直被称为“胜利之水”，曾与世界杯和泰廷格、一级方程式和玛姆、美洲杯和酩悦香槟等重大国际赛事联姻和马球比赛凯歌等。此外，香槟也被称为吉祥酒。当一艘新的远洋船舶在国外下水时，船东的妻子（或其代表）会将一瓶香槟扔到船头并砸碎，称为“扔瓶仪式” 。
12、关于香槟的故事最为人所知的是“玛丽女王的叹息” 。据说，路易十六国王的妻子玛丽早年是香槟地区一位葡萄种植者的女儿。当玛丽被选为女王时，葡萄种植者为她建造了一座凯旋门。离开家的那天，带着香槟去巴黎的玛丽激动得不得不砰砰砰地把一瓶香槟洒在快乐的人群身上。然而，当1789年法国大革命爆发时，玛丽女王仓促逃往家乡的凯旋门时，被革命党抓住了。面对凯旋门，再次打开香槟，人们听到的是玛丽女王的一声叹息。后来，为了纪念玛丽女王，从1789年到现在的两百多年里，香槟区的葡萄种植者在开香槟的时候除了隆重的庆祝活动没有发出任何声音。