哺乳期饮食和营养指导哺乳期饮食应注意什么( 二 ) _关于营养均衡的概念

素食哺乳妈咪怎么吃
另外，现代也有越来越多哺乳妈咪吃素，通常素食妈咪饮食会较易缺乏某些营养素，其中冲击最大的，主要是铁质摄取的部份。由于铁质主要来源，多来自于动物性红肉中，因此，素食妈咪多半会选择含铁量较高的蔬果来吃，但是这些植物性铁质的量也必须吃得足量，才可能摄取较足够的铁质。
补充含铁质添加的维他命或营养素因为动物性铁质吸收利用率高于植物性，植物性来源的铁质透过人体消化吸收后，实际被人体运用的含铁量多半不高，因此，提醒素食哺乳妈咪，最好能在哺乳期额外补充富含铁质添加的综合维他命或强化某些营养素，举凡如：叶酸、铁质的妈妈奶粉等，或可帮助改善铁质吸收量较不足的情形，最好能够可以每天摄取一颗蛋（即蛋素或奶蛋素），以补充饮食中铁的摄取量。
哺乳期间是否一般的妈咪也需要吃维他命呢？由于每个妈咪饮食的状况都不同，因此建议请营养师评价后，再决定是否真有需要额外补充会比较恰当。像平常比较偏食的妈咪，或者只挑某种食材吃的妈咪，往往也会对综合维他命有较强烈的需求，以维持其哺乳期营养的均衡完整。
再以胺基酸互补的概念来看，仍建议素食妈咪以奶蛋素为最佳考察。因为植物性蛋白质来源有些属于不完整蛋白质，无法提供所有必需胺基酸，可利用蛋白质的互补作用，达到不完整蛋白质的利用率。像蛋黄中的叶酸及铁质会比较高，然而三餐中也无法要求妈咪过量摄取蛋黄，以免血液中的胆固醇过高或可能引起心血管疾病。所以就身体代谢考察，动植物胺基酸对人体都有重要需求。因此，能吃蛋奶素的妈咪，相对来说摄取的营养素就会比较完整。
哺乳期饮食应注意什么
【哺乳期饮食和营养指导哺乳期饮食应注意什么】 贝壳类的海鲜，如：螃蟹、冷冻虾、牡蛎蛤蚌类等，确实容易诱发某些具有家族性遗传的过敏体质反应。尤其，愈不新鲜的海产，愈容易发生人体过敏机率。钟政玲营养师说，通常夏天食材最不易保鲜，确实有必要请妈咪特别注意这类容易引起过敏的食材，假如本身已知对海鲜过敏，当然就要杜绝这类饮食。

其次，也曾有人因为在哺乳期吃到不新鲜的带壳海产，经妈咪哺乳后诱发宝宝发生荨麻疹的过敏临床案例。因此，营养师格外叮咛妈咪，通常带壳海鲜是比一般鱼类海产更容易腐败的食材，如妈咪确定自己本身会过敏，而容易过敏的食材，如：1.带壳海鲜2.坚果类，当然就不要吃，同时也应注意食材的保存方式，以免诱发宝宝不小心过敏喔！

「简单烹调，尽量吃食物的原味，不吃过多加工食品，以免影响母乳质量！」在产后哺乳的这段时间，妈咪足够的休息也相当重要，如果无人协助哺乳期的料理，当然透过客制化的月子餐也不失为一种方法，只要妈咪主动调配好菜单均衡的营养素，并避开会引起宝宝过敏的食物，充分摄取泌乳所需的水分及蛋白质，忌吃韭菜及人参，并常保进食心情愉快，则无论吃什么都会对产后哺乳的妈咪具有良好健康助益喔！

哺乳期饮食和营养指导 哺乳期饮食应注意什么( 二 )

哺乳期饮食和营养指导哺乳期饮食应注意什么( 二 )