小龙虾怎么做小龙虾的制作方法 _海鲜

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1、把小龙虾头上的壳去掉，戴上手套防止被抓，一只手抓住小龙虾的背部，另一只手用锋利的工具去壳，注意不要捏你的手。
2、把小龙虾头上的鳃去掉，擦洗腹部和足部，捏住尾壳，带出内脏。
3、然后用流水冲洗掉杂质。
4、将姜、大蒜、小米、胡椒和大葱切片。

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5、热锅热油，加入姜、蒜、小米椒爆香，再加入洋葱小火炒香。
6、倒入郫县豆瓣酱炒红油，再加入小龙虾和冰糖一起炒。
7、翻炒至微变色，加入葱、白胡椒粉、酱油、胡椒粉搅拌均匀。
8、煎四五分钟后，倒入啤酒盖住小龙虾。

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9、大火烧开后转小火煮十、二十分钟，不盖锅盖。它必须煮熟。
10、将芹菜切成小块备用。
11、汤收一半时，加入芹菜，搅拌均匀。
【小龙虾怎么做小龙虾的制作方法】12、关火，先尝尝，加盐调味，上汤。

小龙虾怎么做 小龙虾的制作方法