凉拌冬竹笋怎么做好吃制作凉拌冬竹笋的方法

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1、材料：竹笋500克，盐适量，生抽一勺，香醋适量，糖少许，辣椒油适量，葡萄籽油少许。
【凉拌冬竹笋怎么做好吃制作凉拌冬竹笋的方法】

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2、将浑浊的野笋洗净，用小刀从笋尖向笋根方向垂直切一刀，就可以轻松剥掉竹笋的硬壳了笋，将笋切条备用；锅里烧开水，舀一小勺糖到锅里搅拌均匀。
3、大火烧开水，将切好的竹笋倒入锅中煮一会至烂，捞出快速冷却煮沸（最好加入2、去水）3个冰块），控干水备用。

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4、将控水笋放入调料大容器中，加入盐、少许糖、香醋、1汤匙酱油、辣红油、雪葡萄籽油拌匀，上菜前撒上 2 汤匙辣花生，搅拌均匀。

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