肝炎饮食上该注意什么

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绝对禁酒
酒精可引起肝细胞急性损伤，造成肝功能异常，导致肝炎病情加重，引起肝硬化，脂肪肝或者酒精性肝炎等症状的发生。
慎吃刺激性食物
葱，姜，辣椒等辛辣食物要少吃为好，因为这些食物可助湿热，导致肝湿加重。
【肝炎饮食上该注意什么】 以生姜为例，生姜里含有挥发油，姜辣素，树脂和淀粉等食物，变质的生姜还含有黄樟素，这些物质会导致肝炎患者的干细胞发生变性，坏死和间质组织增生，使炎症浸润。
少吃方便食品
很多方便食品中或多或少都含有人工合成的色素，防腐剂等物质，这些物质对健康人的身体都有影响，肝脏有病变的人群吃了更容易加重肝细胞受损，白细胞减少，还会引起多种营养物质缺乏。
少吃腌制食物
香肠，火腿，咸肉，咸菜，梅干菜等经过腌制的食物都含有不同程度的亚硝酸盐，这种物质对肝细胞也有一定的毒性，会加重肝损伤，而且亚硝酸盐还有致癌作用，常吃容易诱发肝癌，胃癌等消化系统肿瘤。