文章插图
清热消暑
绿豆味甘性寒 ， 有清热消暑的功效 ， 且含有丰富的无机盐、维生素 ， 夏季高温出汗多导致体内电解质失衡时 ， 可以喝绿豆粥补充矿物质和维生素 ， 预防中暑 。
开胃
【绿豆粥的功效与作用】 夏天天气很热 ， 大多数人都有胃口不好 ， 不想吃饭的感觉 ， 绿豆磷脂中的磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸和磷脂酸有增进食欲的作用 ， 可以帮助开胃 ， 改善胃口不佳 。
降血脂
绿豆中含有的植物甾醇 ， 可减少肠道对胆固醇的吸收、使血清胆固醇含量降低 。血脂偏高的人 ， 可以常喝绿豆粥降血脂 。
减肥
绿豆粥的热量很低 ， 按照大米：绿豆：水=1：1：8的比例煮粥 ， 100克的热量值也就五六十大卡 ， 而且喝绿豆粥的植物甾醇有明显的刮脂效果 ， 可以减少身体吸收油脂 ， 夏季常喝能帮助减肥 。
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