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黄瓜
黄瓜味甘多汁，有清热解毒、生津止渴、利尿消肿的功效 。黄瓜的头部虽然味苦，但含有葫芦素，可增强人体免疫力，能起到抗肿瘤的功效 。夏天生吃黄瓜，或凉拌黄瓜、清炒黄瓜，都是非常不错的选择 。
冬瓜
冬瓜味清淡爽口，有利尿消肿、清热化痰的功效 。用来搭配薏米、百合、莲子、鸭肉煮汤，有清热解暑、开胃健脾的功效 。清炒冬瓜，也是不错的选择 。
西红柿
西红柿味甘性微寒，具有清热解毒、生津止渴、健胃消食的功效 。夏天来一盘凉拌西红柿或者西红柿蛋汤，既美味又富有营养，是非常适合夏天吃的菜 。
苦瓜
成熟的苦瓜，瓤可生吃，瓜肉可以做汤、凉拌或者炒菜 。与瘦肉搭配，既清脆爽口，又有助消化、除烦热、解疲乏、清心明目的功效 。是夏天很好的解暑菜肴 。
【夏天吃什么菜好】