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当归黄芪参枣乌鸡汤基本介绍中文名：当归黄芪参枣乌鸡汤
主要食材：乌鸡，当归
分类：汤羹
用料材料用量乌鸡半只当归5 克黄芪5 克党参5 克红枣6 颗枸杞5 克桂枝5 克百合5 克玉竹5 克麦冬5 克姜片适量料酒适量盐适量做法1. 準备乌鸡半只，清水洗净 。
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2. 如无特殊爱好，去头去屁股 。切成块 。
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3. 準备各类药材 。党参等个头比较大的要考虑切成小块 。
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4. 药材清水洗净，备用 。
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5. 乌鸡冷水下锅，放入料酒，开锅后焯去血水 。
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6. 捞出乌鸡块，放入冷水中降温，然后沥乾油污和血沫残渣 。锅内的水倒掉，重新加冷水 。
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7. 再次冷水下锅，同时将第四步中準备好的药材（除枸杞外）以及红枣放入锅内，大火烧开 。
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8. 烧开后滤除浮沫，然后盖上盖子，小火炖 2.5 小时 。
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9. 放入枸杞再煮 10 分钟，然后加入适量盐（亦可盛出小碗后单独加盐），完成 。
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