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红枣银耳莲子羹【红枣银耳莲子羹】红枣银耳莲子羹是一道传统名点，食材为银耳，莲子，红枣，冰糖等 。
基本介绍中文名：红枣银耳莲子羹
英文名：Red dates soup of tremella lotus seed
主要食材：银耳，红枣，莲子，冰糖
分类：汤类
口味：甜
所需食材银耳，莲子，红枣，冰糖，水製作方法首先，準备好原料：银耳、莲子、红枣、冰糖 。银耳、莲子、红枣需要提前浸泡 。莲子浸泡的时间要长一些 。等莲子都膨胀起来就好了 。这样做可以省2倍的煤气 。银耳也泡好了 。在锅里接上适量的冷水，用手把银耳撕碎放到锅里，银耳发黄的根一定去掉 。然后，把莲子也放入锅里 。再放入适量的冰糖，可以根据自己的口味多放少放 。红枣一定不要先放 。然后，打开火开始熬 。等锅开后，改为小火熬 。大约熬40分钟后 。看，汤汁已经差不多粘稠，这时在放入红枣 。再熬上10分钟左右就可以了 。这样熬出的汤就不会发红了 。材料(13张)时间到了，红枣银耳莲子羹熬好了，跟普通的做法比较一下，效果是非常明显的 。其他
- 银耳不要选择颜色洁白的，那种往往是经过化学处理的，最好选择颜色微黄、无刺鼻味道的；
银耳最好不要再次加热吃，所以一次做的量不要太多，吃多少做多少；
注意要保证水量距离瓶塞下端1厘米，以免日子久了会损坏胶圈；
不要放入碳酸饮料或酸性果汁，以免腐蚀杯体 。