文章插图
白果排骨汤【白果排骨汤】白果排骨汤是白果、排骨、姜、花椒、大料、盐、料酒为主料的菜品 。
基本介绍中文名：白果排骨汤
原料：白果、排骨、姜、花椒、大料等
特色：滋阴润燥、养肺补胃的养生好汤
类型：食物
原 料白果、排骨、姜、花椒、大料、盐、料酒操 作1、超市买的袋装白果一份备用 。排骨斩件、洗净 。2、将排骨放入锅中加生姜、大料、料酒，大火烧开，撇去血污泡沫 。3、转小火炖排骨 。4、当排骨炖到七八成熟时加入白果，再继续用小火将排骨炖至酥软 。炖好的排骨出锅前加入盐调味即可 。贴士1、炖菜时切忌不要加酱油，以保持汤色清爽，食用时可配酱油味碟 。2、白果又称银杏果，白果味甘、苦、涩，性平，有毒，归肺经，具有敛肺定喘、止带、缩尿的功能 。用滋阴润燥、养肺补胃、镇咳祛痰的作用，家庭用白果可以製作许多药膳美食 。3、白果还有活化细胞，迅速恢复脑力，提高注意力及记忆力的作用 。它能减缓细胞老化、抗衰化，提高人体免疫力，还可帮助人体对抗致辞癌物质及游离基的侵袭