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川芎炖鱼头【川芎炖鱼头】川芎炖鱼头是一道由鲢鱼头为主要材料做成的菜品，属于家常菜 。
基本介绍中文名：川芎炖鱼头
主要食材：鲢鱼头
分类：家常菜
口味：鹹鲜
所需食材主料：鲢鱼头250克，辅料：枣（乾）80克，川芎12克，白芷12克，调料：姜3克，盐3克製作方法1.川芎、白芷、红枣和生姜洗净 。2.红枣去核 。3.生姜去皮，切片 。4.大鱼头沖水洗净，洗去血污、斩件 。5.将川芎、白芷、红枣、姜、大鱼头放入炖盅，加适量水，盖上盖，放入锅内 。6.隔水炖约4小时 。7.加入细盐调味，即可饮用 。食用须知鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸 。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处，有助于增强男性性功能，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等 。