做老鸭煲用什么鸭子,怎样做好老鸭煲 _生活百科

做老鸭煲选用什么样的鸭子最好?

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风味老鸭煲
原材料

主料：光鸭

辅料：酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋

调料：葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、高
汤、食用油

工具：竹签一个

做法：
1、将酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片，干笋洗净切成丝，葱、姜洗净切成段和片。

2、将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞进鸭肚子里，用竹签封住；

3、坐砂锅点火倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮 5 个小时后，捞出锅里的辅料，放入鸭子，加入少许盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、再煲 6 － 8 个小时。食用前淋入香菜末即可。

特点：清香肉嫩。

提示：炖老鸭时，放入火腿肉或腊肉，能增加鸭肉的鲜香味。

笋干老鸭煲的笑话

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一天，在校保健室里校医问一群昏迷学生中一个刚醒的人：“你几年级啊？竟然被校长抬回来，去干些什么啦?”“一年级去吃笋干鸭煲了被校长发现了。”那个学生走了。
又过了几天第二个醒来，又被问了，回答：“两年级，去吃笋干鸭煲被校长发现了。”
可第三个咋也醒不过来，保健老师一奇怪，问问别人才知道他是老师
怎样做好老鸭煲

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“老鸭煲” 。
特点：适合虚劳羸弱、阴虚火旺、口干等症。肝火旺盛的朋友们一定要试一试。
材料：老鸭一只、葱白十支、姜一块、回春堂老鸭煲配方一袋
配料：酒、盐各适量
做法：
1．老鸭用开水烫过、捞出、放入炖锅/沙锅，加水十杯
2．加入葱白和拍裂的姜片、将袋装配方与老鸭同炖
3．拿掉葱、姜与配方包，加上少许盐
做老鸭煲选用什么样的鸭子最好？

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【做老鸭煲用什么鸭子,怎样做好老鸭煲】风味老鸭煲
原材料
主料：光鸭
辅料：酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋
调料：葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、高
汤、食用油
工具：竹签一个
做法：
1、将酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片，干笋洗净切成丝，葱、姜洗净切成段和片。
2、将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞进鸭肚子里，用竹签封住；
3、坐砂锅点火倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮 5 个小时后，捞出锅里的辅料，放入鸭子，加入少许盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、再煲 6 － 8 个小时。食用前淋入香菜末即可。
特点：清香肉嫩。
提示：炖老鸭时，放入火腿肉或腊肉，能增加鸭肉的鲜香味。