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萝蔔乾小鹹菜【萝蔔乾小鹹菜】萝蔔乾小鹹菜是青萝蔔为主料的鹹菜 。
基本介绍中文名:萝蔔乾小鹹菜
主要食材:青萝蔔
难度:普通
调料:酱油、醋、糖、耗油、盐、芝麻
辅料酱油、醋、糖、耗油、盐、芝麻、辣椒油做法1.青萝蔔切条放盐把水分空出去 , 放在有空隙通风性好的口袋里 , 在阳光很充足的阳台进行晾晒 , 我是在冬天晾在外面一冬~(一定不能被雨浇到) 。
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2.把萝蔔用水泡上一天一宿 , 要勤换水 , 直到萝蔔成白色很乾净后挤出水份3.放入酱油(这是放的最多)、糖、耗油、香油、醋、辣椒油、盐 , 泡上几天 , 萝蔔要充分的吸收大量的酱油汁(酱油汁一定要沫过萝蔔才行)泡的时间越久越好吃 。
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小贴士1.最重要的一步是萝蔔要经过水泡一天一宿 。才不会有那幺重的萝蔔味 。