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麻辣豆腐炖胡萝蔔【麻辣豆腐炖胡萝蔔】麻辣豆腐炖胡萝蔔是一道简单的家常菜,所用材料为豆腐1块,红色胡萝蔔1根,适量盐1小匙,水适量,水澱粉适量,葱花1小匙,适量糖适量,花椒粒1小匙,油郫县豆豉1大匙,甜麵酱小匙 。
基本介绍中文名:麻辣豆腐炖胡萝蔔
主要食材:豆腐,胡萝蔔
辅料:油郫县豆豉,葱花,花椒粒
调料:盐,水澱粉,糖,甜麵酱
材料豆腐1块,红色胡萝蔔1根,适量盐1小匙,水适量,水澱粉适量,葱花1小匙,适量糖适量,花椒粒1小匙,油郫县豆豉1大匙,甜麵酱小匙做法1、豆腐切成长块儿,厚半厘米多;胡萝蔔洗净切滚刀块(建议不去皮);2、锅里放花椒和少许油,中火煸出香味,把花椒挑出来后,放剩下的油加热;油热后放胡萝蔔,炒半分钟后放豆腐,翻炒几下以后加水,没过豆腐和胡萝蔔就可以;盖上盖子炖8-10分钟;3、胡萝蔔软了以后,放豆豉和甜麵酱,盐,翻炒几下,等到汁剩得不多的时候放糖和水澱粉(如果放的话),出锅前放葱花 。