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剁椒萝蔔乾【剁椒萝蔔乾】剁椒萝蔔乾是一道简单的家常鹹菜，所用材料为200g萝蔔乾、2根胡萝蔔 。
基本介绍中文名：剁椒萝蔔乾
主要食材：萝蔔乾，胡萝蔔
口味：辣
配料：适量油
菜品介绍秋天腌製的萝蔔乾，多数都当做小菜食之，简单方便，味道也不错 。其实将其作为主料製作一道热菜，也是非常有特色的一道菜餚 。这道菜餚就是用剁椒调味，萝蔔乾和胡萝蔔搭配烹製而成，值得一试 。食材主料200g萝蔔乾2根胡萝蔔配料适量油製作方法1.萝蔔洗净不刨皮，切成条待用 。2.加盐拌匀 。3.腌製一个小时，用塑胶袋装好 。4.能看到图四里面都是用盐逼出来的水 。5.小米椒和辣椒洗净晒乾，一起剁好 。6.蒜泥剁好，加盐腌製 。7.腌製一个小时差不多 。8.用洗净晒乾的玻璃罐子，一层辣椒，一层萝蔔乾，一点盐的方式用擀麵杖压紧，根据天气的变化，三天差不多，吃的时候夹点出来，拌点麻油 。提示1、因为萝蔔乾已有鹹味，所以加盐要少一些 。2、也可以加一些肉丁烹製 。