咖啡，为什么上海？上海咖啡世界之最

来源：【人民网】
满眼梧桐树，全城咖啡香。
1853年，开埠后的上海与咖啡首度结缘。2000年5月，星巴克在淮海中路开启上海首店；22年后，上海成为了全球首个星巴克门店数量破千的城市。2018年元旦，瑞幸咖啡在上海开启试运营；4年后，其上海门店数量突破600家……
在上海，咖啡行业焕发出蓬勃绵长的生命力，咖啡文化也已成为这座城市的生活方式。
据《上海概览2023》显示，截至2023年4月，上海已有超8000家咖啡馆，位列全球第一，远超纽约、伦敦、东京等。上海平均每平方公里有咖啡馆1.3家，每万人咖啡馆拥有量为3.16家。
星巴克、瑞幸、Manner、Seesaw、M Stand……这些氤氲着咖啡豆香气的咖啡馆，不仅仅是消费的场所，也传递着上海这座城市的人文温度，成为人们社交、商务的“第二会客厅” 。
上海缘何成为“咖啡之都”
说起上海与咖啡的渊源，还要回溯至170年前——1853年，英国药剂师J. lewellyn将咖啡带来了上海，在花园弄（今南京东路）的一家药店出售，当时上海人称这口感酸苦的棕色液体为“咳嗽药水” 。
1866年，上海第一家咖啡馆“虹口咖啡馆”开业，主要对航海人员开放，那里不仅供应咖啡，还出售各式啤酒。
1958年，是上海咖啡文化的一个标志性时刻。那一年，上海诞生了一个名牌产品——上海牌咖啡。
百年风云变幻，咖啡在上海逐渐普及，被越来越多的上海人所接受。在永康路、愚园路、南昌路……每一条上海的网红街道上，无论春夏还是秋冬，热门咖啡馆门内外总是人头攒动，人们耐心排队，等待着一杯属于自己的咖啡，品尝生活的美好。
2022年9月，星巴克力宝广场店开业。黄浦区供图
2000年曾以学生身份在星巴克力宝店兼职，如今已成为星巴克咖啡某部门经理的李涧松，在回忆起当年力宝店开业时门口的盛况时用“堪称壮观”来形容：“每个人的手上都拿着星巴克咖啡，别说座位，就连花坛上都坐满了顾客。”2022年9月，这家国际“巨头”在上海的第1000家门店再次选在了力宝广场。对此，星巴克中国首席执行官蔡德粦感慨不已：“我们满怀初心，回到了在上海出发的地方。”
第七届陆家嘴金融城咖啡文化节。陆家嘴供图
2016年，黄浦江畔，第一届陆家嘴金融城咖啡文化节首次把露天咖啡节的概念带到上海。2023年春天，该咖啡文化节迎来了第七届，成为了全国规模最大也是举办次数最多的咖啡节，参与品牌数量从首届24家激增至213家，吸引了全国咖啡从业者与爱好者前来打卡。
“从一个属于上海咖啡的节日，到一个中国咖啡与世界连接的窗口。我们希望拥抱更多的可能。”陆家嘴咖啡文化节主办方负责人认为，陆家嘴咖啡文化节诞生在陆家嘴这个中国对外的窗口所在地，也在先天的基因方面传承了浦东和上海的开放和创新精神。
随着上海第一个咖啡节落地，奉贤Be Real咖啡文化节、上海静安世界咖啡文化节、长宁咖啡文化节等一系列咖啡节接踵而来，在申城遍地开花。开放包容的上海，让咖啡这一舶来品有了中国式的落地。
“因为咖啡，所以上海”，正如2021年3月举办的首届上海咖啡文化周的主题所示，咖啡文化已然形成风尚、席卷全城，不仅升级为沪上咖啡界盛事，也深深融入上海的城市肌理，与城市发展融为一体。
2022年，黄浦咖啡文化周。黄浦区供图
城与人，因为一杯好咖啡共舞。黄浦区是上海咖啡馆最热聚集地，在第二届上海咖啡文化周期间，充分挖掘坐落在书店的咖啡业态，举办“阅读黄浦啡尝滋味”主题活动，营造书香与咖香交融的浓郁文化氛围。今年5月20日，第三届咖啡文化周即将火热来袭，以“活力上海梦想齐啡”为主题，打造全市首个规模最大的“国际咖啡生活集市”，举办上海国际咖啡展及论坛等，咖啡消费及创意文化活动预计覆盖千万人次。

咖啡，为什么上海？ 上海咖啡世界之最

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