纯天然健康手工麵包 _生活百科

纯天然健康手工麵包【纯天然健康手工麵包】《纯天然健康手工麵包》非常适合新手入门，不想说零失败，因为有时失败后的再尝试能让你对烘焙有更深的体会。《纯天然健康手工麵包》中的配方都是经过国明反覆尝试和改进的，材料的分量也特别适合家庭操作，製作的步骤也在合理的範围内做了些简化，相信这几点能让你有个不错的起步。希望拥有《纯天然健康手工麵包》的你，一定要试做。相信你一定能感受到国明当初爱上烘焙时的心情，体会到其中操作的乐趣，享受甜蜜成果带来的讚叹和鼓励，从而对烘焙信心大增，成就感十足。
基本介绍书名：纯天然健康手工麵包
类型：烹饪美食与酒
出版日期：2012年1月1日
语种：简体中文
ISBN：9787506479752, 7506479753
作者：国明
出版社：中国纺织出版社
页数：117页
开本：12
定价：28.00
内容简介《纯天然健康手工麵包》文怡美食烘焙馆首席培训师、美食节目热门嘉宾国明2012年新书来啦！60道手工麵包配方超过100个製作技巧提示 1000张步骤图详解纯天然手工=无人工添加物、100%健康，在家轻鬆自製纯天然健康麵包！海量精緻美食图片和步骤图，能让你新手变达人，达人变大师！很多人喜欢吃刚出炉的麵包，因为这时麵包很柔软，香味也很浓。但是刚烤好的麵包仍处于温度此较高的状态，酵母仍在发酵作业，马上吃容易引起胃部不适。所以，最好放两个小时再吃较好。国明示範讲解一对一课堂。作者简介国明，不美、不in、不青葱，70后煮妇一枚。爱美食、迷烘焙、恋冰品，留恋于厨房、餐桌和美食课堂，往返于超市、菜场和各式材料小店。一分一毫算计着过日子，每时每刻享受着小生活。曾与文怡合作出版《从零开始学烘焙》、《从零开始学煲汤》和《夏日最cool冰品DIY》等畅销菜谱书。现任文怡美食生活馆培训总监、首席烘焙讲师，时尚生活杂誌烘焙类专栏撰稿人，国家中级西点师图书目录製作麵包前要做的工作製作麵包常用工具和模具製作麵包的常用材料麵包製作的七个步骤麵团发酵的四种不同方法手工和机器揉面的方法 Part 01 甜麵包蜂蜜优酪乳排包豆沙馅麵包经典墨西哥麵包肉桂苹果麵包奶香果酱排包焦糖辫子麵包抹茶蜜豆麵包小熊朱古力麵包朱古力葡萄麵包杏仁朱古力酱麵包肉桂葡萄麵包卷椰蓉麵包卷卡仕达麵包花生酱麵包卷朱古力凤梨包椰子奶酥麵包 Part 02 吐司汤种全麦吐司汤种牛奶吐司南瓜迷你吐司白吐司乳酪核桃吐司双色吐司胡萝蔔吐司 Part 03 硬质麵包芝麻餐包法棍蒜味佛卡夏枫糖核桃麵包五穀杂粮麵包南瓜芝心贝果蔓越莓贝果芝麻乳酪贝果洋葱麵包乡村南瓜麵包 Part 04 调理鹹味麵包葱香香肠麵包番茄乳酪麵包土豆火腿麵包咖喱牛肉麵包热狗麵包卷蒜蓉法香麵包培根比萨夏威夷水果比萨 Part 05 特殊麵包沽沽洛夫圣诞史多伦皮力欧许免揉土豆培根麵包免揉肉桂葡萄麵包丹麦牛角麵包乳酪金砖甜甜圈附录：麵包製作Q&A