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雪梨茅根煲猪肺【雪梨茅根煲猪肺】雪梨茅根煲猪肺是以茅根30克、雪梨2个、陈皮1/4个、猪肺1个、生姜1－2片为主料的菜品 。
基本介绍中文名：雪梨茅根煲猪肺
主要原料：茅根，雪梨，陈皮，猪肺
是否含防腐剂：否
配料：生姜
材料茅根30克、雪梨2个、陈皮1/4个、猪肺1个、生姜1－2片 。烹製1、茅根洗净、陈皮洗净并去瓤，稍浸泡；雪梨洗净，连皮切为四块，去核去心；猪肺用水沖洗，并灌肺喉内沖洗乾净，泡水中挤洗乾净，再用生粉洗一遍，切为厚片状，置锅中慢火小炒片刻，再洗净 。2、然后一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），先武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时，调入适量的食盐和少许生油便可 。功效中药茅根和雪梨煲猪肺具清肺热、润肺燥的功效，更主要的是可辅助治疗青年男女的痤疮、面部粉刺以及成年人的酒渣鼻 。白茅根功效凉血清热，《本草正义》谓之“寒凉而味甚甘，能清血分之热而不伤于燥，又不粘腻” 。《本草纲目》认为雪梨能“润肺凉心” 。猪肺性味甘鹹平，有行气健脾、润肺补肺的作用 。