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浓汁苹果鱼【浓汁苹果鱼】浓汁苹果鱼是一款家常类菜品，製作原料主要有苹果、生鱼等 。
基本介绍中文名：浓汁苹果鱼
主要食材：苹果，生鱼
辅料：瘦肉，红枣
调料：胡椒粉，绍酒
原料苹果2个，生鱼100克，瘦肉150克，红枣10克，生姜10克 。盐8克，味素2克，胡椒粉少许，绍酒2克，色拉油8克 。製法（1）苹果去核，去皮，切成瓣，生鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗乾净，生姜去皮切片 。（2）烧锅下油，放入姜片，生鱼块，用小火煎至两面稍黄，攒入绍酒，加入瘦肉片、红枣、注入清汤，用中火炖 。（3）待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味素、胡椒粉、再炖20分钟即可食用 。小贴士炖时调料不能下得过早，以免汤汁不白 。