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1、平菇在炒之前焯水或者不焯水都是可以的 。
【炒平菇之前要不要焯水】2、平菇如果不焯水的话 ， 直接放入锅中炒 ， 那么炒制的时间会比较久一些 ， 炒好之后 ， 最好再加入少量的水煮一会儿 ， 直到煮熟煮透为止 。因为平菇必须要煮熟煮透才能吃 ， 半生不熟的状态会吃了会产生危害 ， 对身体有影响 。而如果焯水之后炒 ， 其实也可以的 。本身平菇有一种特殊的菌菇的气息 ， 有些人不喜欢这个味道 ， 所以焯水其实也可以去除气味 ， 同时焯过水的平菇炒起来更容易熟 ， 所以可以根据自己的口味习惯 ， 选择焯水或者不焯水之后再炒平菇 。
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