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1、冷冻猪肉炒之前不需要焯水 。
【冷冻猪肉炒之前要不要焯水】2、尤其是肉质好的猪肉，焯水之后味道会不那么好，所以做猪肉之前一般都不会焯水，但如果是用猪肉煲汤的话，是可以焯水的，这样可以把猪肉上的血沫去掉，还可以冲洗掉异味，焯水之后猪肉肉质更好，煲出来的汤的口感和味道会更好 。用其他肉煲汤，也建议焯水后再开始煲 。猪肉焯水的时候需要注意，切成肉块的时候最好大小都一样，焯水一定要先冷水下锅，后开火加热逼出血水，这样才达到焯水的作用 。
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