香辣牛肉做法 _生活百科

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1、材料：牛肋条肉、葱2根、洋葱1个、干辣椒8个、蒜、姜、山楂干、花椒、香叶、草果、八角、白糖、老抽、生抽、郫县豆瓣、盐。
2、将牛肋条肉准备好放在盘子里。
3、将配料（葱、蒜、洋葱、姜、干辣椒、山楂干、花椒、香叶、草果、八角）放在盘子里备用。
4、将所有的调料（白糖、老抽、生抽、郫县豆瓣、盐）放在一起。
5、牛肉切大块。
6、洋葱切粒，葱切段，将香叶、草果、花椒和山楂干装进料包袋。
7、牛肉块凉水下锅。
8、大火烧开后再煮3-5分钟，从锅中沸腾处将牛肉块捞出。
9、控净水待用。
10、锅内放油，放入洋葱丁、葱段、蒜、姜片、干辣椒和八角。
11、炒至洋葱丁变软。
12、放入郫县豆瓣。
13、小火煸炒出红油。
14、放入控净水的牛肉块，翻炒均匀。
【香辣牛肉做法】15、倒入适量的生抽。
16、倒入适量的老抽。
17、放入一小勺白糖。
18、加入适量清水。
19、再将料包放入。
20、将牛肉块连汤放入免火锅的内锅。
21、大火烧开后再煮15分钟。
22、放入免火锅的外锅，盖上盖子焖制一个小时左右，出锅前加盐调味。