辣子鸡丁的做法 辣子鸡丁的家常做法

蒜切片 , 姜切片 , 鸡腿肉切块 , 腌制15分钟 , 锅里加食用油 , 油温烧至6成热 , 放鸡丁炸至金黄捞出 , 锅中留底油 , 下姜片和蒜片炒香 , 再放花椒、干辣椒炒香 , 放鸡丁炒匀 , 调入盐、鸡精炒匀 , 放入花椒粉、辣椒粉、麻花炒匀 , 撒上白芝麻盛出即可 。
辣子鸡丁的家常做法
食材:
鸡腿肉400克 , 麻花50克 , 姜1块 , 蒜5瓣 , 小葱2根 , 干辣椒30克 , 生抽1勺 , 料酒 , 黑胡椒粉 , 淀粉 , 花椒5克 , 花椒粉2克 , 熟白芝麻2克 , 
辣子鸡丁的做法
1.蒜5瓣切成片 , 姜1块切成片 。
2.鸡腿肉洗干净 , 然后切成小块 , 加生抽、料酒、黑胡椒粉、盐和淀粉腌制15分钟 。
3.锅里加食用油 , 油温烧至6成热 , 放入鸡丁炸至金黄 , 捞出 。
4.锅中留底油 , 下入姜片和蒜片炒出香味 。
5.再放入花椒、干辣椒炒香 , 放入鸡丁翻炒均匀 。
6.调入盐1勺、鸡精1勺翻炒均匀 。
7.放入花椒粉2克、辣椒粉2克、麻花炒匀 , 撒上白芝麻盛出即可 。
小贴士:
鸡丁一定要先腌制一下 , 让鸡肉完全入味 。
【辣子鸡丁的做法 辣子鸡丁的家常做法】鸡肉炸完之后 , 最好复炸一次 , 这样炸出来的鸡丁更加好吃 。