豇豆可以生吃吗


豇豆可以生吃吗

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1、豇豆是不可以生吃的,和其他可食用的蔬菜不同的是,生吃豇豆的话,不仅不能汲取更多的营养物质,很有可能还会引起人体一些不适反应,比方说消化不良,严重一点的还会导致食物中毒现象的发生,所以豇豆这一食材必须弄熟了再吃 。
【豇豆可以生吃吗】2、生吃豇豆的话,危害也是比较大的,首先是食物中毒,因为豇豆中含有植物凝血素以及皂苷,人体是不能食用这两种物质的,这两种物质都具有毒性对人体来说的话 。如果吃的少的话一般不会有什么明显的中毒症状,但是食用过多的话就会出现食物中毒的情况;其次生吃豇豆会导致消化不良的出现,豇豆是属于豆类食物的,和其他蔬菜比较而言,豇豆中所含的较多的植物蛋白,都需要经过加工之后,才能为人体更好的吸收,生的植物蛋白人体很难消化,也很难吸收,所以生吃了豇豆,吃了较多量的话,就会出现腹泻、或者是腹胀的情况,大家千万不要生吃豇豆 。