三伏天是出现在小暑和处暑之中，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子 。所谓的“伏天儿”，就是指农历“三伏天”，即一年当中最热的一段时间 。都说“冷在三九，热在三伏”，那么三伏天中哪个时间段最热呢？是中伏最热吗？
中伏是最热的时候吗？
是的，三伏天里，中伏是最最热的时候 。中伏最突出的特点是热，而且是又湿又热，典型的“桑拿”天气，让人想喘口气都觉得难受 。
中伏是什么意思？
三伏的第二伏 。也称二伏 。通常指从夏至后第四个庚日起到立秋后第一个庚日前一天的一段时间 。唐皎然《五言奉和陆使君长源水堂纳凉》：“六月正中伏，水轩气常凄 。”
宋·惠洪《夏日陪杨邦基烹茶分韵得嘉字》：“炎炎三伏过中伏，秋光先到幽人家 。”宋·曾巩《苦热》诗：“忆初中伏时，怫郁炎气升 。”
从初伏到中伏的时间为10天，末伏也是10天；中伏可能10天，也可能20天，因为当夏至与立秋之间出现四个庚日时中伏为10天，出现五个庚日则为20天 。
中伏为什么最热
夏季热在三伏，而三伏里以中伏最热 。
入伏后，地表湿度变大，每天地面吸收的热量较多，散发出来的热量较少，地表层的热量累积，所以一天比一天热 。慢慢到了中伏，地面积累的热量达到最高值，天气就最热 。
加之夏季雨水较多，空气湿度大，水的热容量比干空气要大得多，这也是三伏天闷热的重要原因 。在七八月份，副热带高压加强，在副高的控制下，高压内部的下沉气流，使天气晴朗少云，有利于阳光照射，地面辐射增温，天气就更热 。
中伏的传统美食：面条
在民间，此时节有饮伏茶、晒伏姜、烧伏香等习俗 。一年中最热的时节到来，市民要注意清淡饮食，做好防暑和防雨的双重准备 。
俗语“头伏饺子，二伏面”，北方人主要是吃面条 。爱吃炸酱面的大多数是地地道道的北京人，吃的不仅是面，还有那份美好的心理感受 。
【中伏最热吗】而南方人则做的时候要加糖，但是也要加点儿盐 。用的肉是肥瘦肉丁儿，配葱末儿、姜末儿，炸的时候不加水，讲究小碗干炸 。