文章插图
1、主料：大茄子1个、肉丝150g、油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、老姜适量、铁板烤 。
2、准备食材，茄子和肉丝 。
3、肉丝撒点盐，倒点生抽腌一下 。茄子切片，起锅入油，油锅热后放入切好的茄子片 。两面都在油里过下 。
4、用剩下的油把肉丝炒下 。
5、备铁板，铁板上铺好锡纸，锡纸上涂一层油，再铺上茄子 。
6、铺上肉丝 。再撒些盐 。
【铁板烤茄子怎么做】7、锡纸包好，入烤箱靠20分钟即可 。

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