文章插图
1、食材：鲜海鲶鱼二斤、葱姜适量、蒜适量、红辣椒适量、八角适量，花椒适量、糖适量、醋适量，酱油适、量、酒适量、鸡精适量 。
2、将新鲜的海鲶鱼，开肠破肚，用水洗净后控干，备用 。
3、切好，葱，姜，蒜 。准备好，辣椒，八角，大料，鸡精，备用 。
【海粘鱼如何做好吃】4、冷锅放油，油烧开后，放入八角，花椒，葱姜，大料，辣椒，糖，醋，料酒，酱油 。（糖2勺）辣椒（五个）八角（两个） 。
5、汤汁烧开，起泡 。把洗好的海鲶鱼，放入锅中 。不用翻个，以免鱼肉破坏 。用铲刀将浮层鱼浸到汤汁中 。
6、填入清水，水没过鱼 。放入盐 。大火烧开，约五分钟 。后改小火炖，约十五分钟 。
7、收汤后，留些汁，放入蒜，鸡精，然后盛入盘中 。即可食用 。

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