文章插图
1、主料：牛肚2块、
2、辅料：桂皮1小块、八角2颗、砂仁2颗、白蔻4颗、花椒1撮、盐1勺、白糖1勺、酱油适量、生抽少许、清水适量
3、清水加料酒煮熟牛肚 。
4、调料入锅中 ， 还可以根据口味进行调整 ， 比如放大蒜、辣椒什么的 。
5、倒入适量的酱油、生抽 ， 来点蚝油更提鲜 。
6、再加入适量的凉水 ， 或者把老卤汁一同倒进来 。
7、将熟牛肚入锅中 ， 最好能全部让卤汁淹没 ， 小火煮10分钟 ， 放置一夜 。
8、取一块卤好的牛肚 ， 先切宽条 。
9、再将刀斜着45度 ， 切成宽片 。
【煮生牛肚做法】10、最后装碗即可食用了 。

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