文章插图
1、牛宝清洗方法：先往碗中倒入温水清洗一下 。
2、将牛宝放入热水中洗干净取出 。
3、然后在碗中放入适量的白醋，放入牛宝 。
4、用双手反复搓15分钟，就可以了 。
5、牛宝的做法：将牛宝改切成均匀的片 。
6、将改切好的牛宝用葱、姜、料酒焯水 。
7、将牛宝放入砂煲，加入鸡汤及调料（植物油100克、盐10克、味精10克、干辣椒50克、葱30克、姜30克、料酒50克、桂皮3克、八角3克、草果3克、白蔻4克、湿淀粉20克、清鸡汤2000克），上火煨约2小时 。
【牛宝的清洗和做法】8、将煨好的牛宝勾芡装盘即成 。

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