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蒸海绵布丁基本介绍中文名：蒸海绵布丁
主要食材：无盐奶油，细砂糖
分类：蒸，布丁
用料材料用量无盐奶油100g细砂糖100g天然香草精1/2匙鸡蛋2个自发粉175g果酱或其他代替品250g做法1. 找一个碗，抹上奶油，準备2张锡纸，和一张油纸，中间做一个摺叠 。準备一个隔水加热的蒸笼2. 将奶油和糖，香草精，搅拌到乳化，加入鸡蛋搅拌，再加入一点麵粉，避免凝块 。加入剩余的麵粉搅拌均匀3. 将果酱放入碗底
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4. 用勺子舀上海绵布丁麵糊 。用油纸和锡纸做一道压褶，包在碗上，
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5. 用棉线绑紧 。蒸1个半到2个小时
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6. 取出布丁，撕除油纸和锡纸，用一个盘子盖住布丁碗，然后翻转，倒出布丁，搭配英式奶油酱，立即上桌
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