丝瓜鸡蛋汤 _生活百科

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丝瓜鸡蛋汤【丝瓜鸡蛋汤】丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。
基本介绍中文名：丝瓜鸡蛋汤
材料：丝瓜，鸡蛋
味道：鲜香
分类：家常菜
适宜人群：老少皆宜
原料丝瓜一个、鸡蛋、天津冬菜、葱花。

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丝瓜蛋汤做法1、丝瓜切成长段，鸡蛋下锅煎香备用；2、水烧开，放入丝瓜，鸡蛋和冬菜、盐、味素、鸡粉，煮开，乘入碗中，撒上葱花即可。菜品特色烹饪简单营养价值含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1.维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纤维0.3～0.5克，灰分0.5克，钙18～28毫克，磷39～45毫克，核黄素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗坏血酸5～8毫克。