文章插图
1、准备辣椒酱 ， 花椒粉 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 老抽 ， 芝麻 ， 肉串 ， 木耳 ， 豆腐 ， 鱼丸等适量 。
2、把辣椒酱 ， 花椒粉 ， 胡椒粉 ， 芝麻各舀一勺 ， 葱 ， 姜 ， 蒜切段备用 。
3、把串好的豆腐 ， 鱼丸 ， 木耳 ， 肉串从冰箱里取出消开 ， 蔬菜清洗干净切成小段 。
【麻辣烫高汤的熬制方法是什么】4、炒锅里放一勺花生油 ， 等油五成热时 ， 把葱 ， 姜 ， 蒜入锅爆香 ， 再把辣椒酱 ， 花椒粉 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 老抽入锅炒拌均匀 ， 然后加入500毫升清水 ， 调小火熬煮 ， 制成麻辣高汤 。
5、然后把消开的各类肉串入锅继续熬煮入味即可 。
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