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【紫砂锅炖排骨需要一个钟吗】1、用紫砂锅炖排骨最少要一个小时以上才能入味 ， 如果想要口感更好建议炖大火烧开后再用文火炖1—1.5小时 。
2、砂锅炖排骨的做法：材料：猪排骨(大排)300克、莲藕250克、盐3克、味精2克、料酒5克、花生油10克、姜3克 。做法：（1）将排骨洗净 ， 沥水；（2）莲藕刮皮 ， 用刀拍碎 ， 再切成小块；（3）将炒勺烧热 ， 加少许油 ， 放入姜稍煸炒 ， 再放入排骨、藕、精盐、料酒一起煸炒片刻；（4）砂锅中放入适量水 ， 再将炒好的排骨 ， 藕移到砂锅内用中火烧开 ， 再用文火炖至排骨熟烂 ， 加入调料即可