大白芸豆炖牛肉 _生活百科

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大白芸豆炖牛肉【大白芸豆炖牛肉】大白芸豆炖牛肉是一道美味的菜餚，主要材料是大白芸豆，牛肉等，做法简单，营养健康。
基本介绍中文名：大白芸豆炖牛肉
材料：大白芸豆，牛肉
工艺：炖
辅料：姜、香葱、八角、乾银耳
原料牛里脊肉100g 大白芸豆500g配料姜10g 香葱5g 八角2枚乾银耳30g 白鬍椒粉少许料酒1大匙高汤250ml做法1.乾银耳用清水沖洗乾净，再用冷水充分浸没约20分钟，使其充分泡发，再掰去根部，择成小朵。2.姜洗净切成薄片。香葱洗净切碎。3.牛里脊肉切成小片，用水澱粉、盐、料酒腌製10分钟。4.将高汤、姜片、大葱段和八角放入锅中，加入大白芸豆和料酒，大火烧沸后转小火慢慢炖煮40分钟。5.待白芸豆外皮煮製光滑，且颜色透明时，放入腌製好的牛里脊肉片和银耳小朵，继续炖煮15分钟。6.最后放入白鬍椒粉和香葱碎即可。