文章插图
1、原料：芹菜约200克 ， 香菜约150克 ， 青菜约150克 ， 猪肉沫约200克 ， 姜末适量
2、盐适量 ， 鸡精适量 ， 生抽适量 ， 胡椒粉适量 ， 淀粉适量 ， 鸡蛋1-2个、面包糠适量 ， 食用油适量 。
【如何制作好吃酥脆的炸蔬菜丸子】3、我们在锅中烧水 ， 水开后放入芹菜 ， 香菜 ， 青菜 ， 焯烫熟后捞出 ， 温度降下去后挤干水分 。
4、将蔬菜切成末 ， 加入肉沫（也可写作肉末） ， 姜末 ， 盐 ， 鸡精 ， 生抽 ， 胡椒粉 ， 搅拌均匀后揉成一个个小丸子 。
5、然后依次将小丸子裹上淀粉 ， 鸡蛋液和面包糠 ， 锅中烧油 ， 烧至四成油温 ， 入锅炸至金黄酥脆 ， 就能享用啦 。