香煎大白刁怎么做


香煎大白刁怎么做

文章插图
1、大白刁1条,适量葱姜蒜,10g花椒,适量生姜和小葱,2勺料酒,干尖椒30g 。
2、大白刁去鳞去鳃,从背部入刀取出内脏,洗净后加姜片、花椒、盐、小葱、料酒、干尖椒腌渍6小时,取出用清水洗净表面粘液,放在室外晾干水分 。
【香煎大白刁怎么做】3、锅入色拉油,烧至五成热时放入大白刁小火煎2分钟,将大白刁翻过来,烹香醋,再用小火煎2分钟至表皮金黄,取出放入盘中,撒葱花、红椒粒即可 。