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姜汤姜汤是民间普遍使用的驱寒、防治感冒的药汤 。主要由生姜、大葱、油盐等配合熬成汤饮用 。能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等 。
【姜汤】熬姜汤一般要挑选表皮没有裂口，颜色鲜艳、柔软，外形饱满的新鲜姜，不要选起皱纹、发乾发黑的 。姜皮中有较多营养成分，熬汤时，应该少去皮或不去皮，避免养分的流失 。
基本介绍药品名称：姜汤
是否处方药：非处方药
主要适用症：感冒
剂型：汤
运动员慎用：非慎用
是否纳入医保：未纳入
主要用料：生姜3片，大葱1条，大蒜10瓣
常见製法1、用料洗净，将生姜和葱切段；2、放适量清水在煲内，用料一起放入，煮滚后加油盐调味即成 。主要作用说起姜汤的好处，北京协和医院营养科主任于康教授说：“其实姜汤的妙用远不止于此 。乍一入冬，高血压病人因为身体不适应，血压容易升高，在血压升高时，可以在热姜水里把双脚泡上15分钟左右，可有助于血液循环，利于血压控制 。”热姜汤泡脚不仅驱寒、促进血液循环，还对脚臭的人大有帮助：在泡脚时加点盐和醋，泡完擦乾，再抹点爽身粉，臭味便可消除 。
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除了感冒，咽喉肿痛也是入冬人们常爱犯的毛病，如果用热姜水加一丁点儿食盐当茶饮，每天喝上2～3回，经常服用有助于化解炎症 。对于患有神经衰弱的人，中医认为，每天早、晚空腹喝上1碗热姜汤，并且坚持饮用，可收到补气、提神、改善睡眠之效 。口腔溃疡的人，如果坚持用热姜汤每天漱口2～3次，长期坚持有助于溃疡面的收敛 。準备在冬季给家人熬姜汤，最好赶在上冻前买没有冻的鲜姜 。生姜取自根茎，一般要挑选表皮没有裂口和发黑的，颜色鲜艳、柔软膨胀状态的新鲜姜，不要选起皱纹和发乾的生姜 。将生姜洗好后去除水分，用保鲜袋或包装纸密封好后放进冰柜冷藏，或在常温下放进蔬菜筐里，都是保存的好方法 。如果表面乾燥，皮稍微厚点儿，去皮后还可以使用 。生姜表皮中有较多营养成分，在熬汤时，应该少去皮或不去皮，避免养分的流失 。不过，生姜性味辛温，凡属阴虚火旺、目赤内热者，不宜长期食用 。中医认为，生姜性温热、辛，可疏风解表、散寒 。其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强 。其它疗效胃口不开如果在饭前先喝些姜汤，就能增进食慾、促进营养吸收 。空调病炎炎夏日，许多家庭和办公室都开着空调，人们在享受清风凉意的同时，也容易患上“空调病” 。常会表现为腹痛、上吐下泻、伤风感冒，腰肩疼痛等症状 。中医学认为，生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒三大功效 。长期处于空调环境中的人们经常喝点姜汤，可有效防治“空调病” 。如果上班不方便带姜汤，也可以带一些生姜丝，用开水沖泡，这样也能抵御“空调病”的侵袭 。喜欢喝茶的朋友配上一些绿茶，不仅口感好，对身体也更有益处 。另外，姜汤不可过淡也不宜太浓，一天喝一碗就可以起到作用 。也可以在姜汤中加适量的红糖，因为红糖有补中缓肝、活血化淤、调经等作用 。对于症状严重一些的病人可以把姜汤当水喝 。治腹痛、吐泻盛夏高温，各种病菌繁殖活跃，稍有不慎，就会病从口入，容易引起腹痛、吐泻等急性肠胃炎症 。适当喝些姜汤，能起到防治作用 。生姜能起某些抗菌素的作用，尤其对抗击沙门氏菌效果明显 。伤风感冒夏季人们为了躲避炎热，习惯吹风扇、开空调，甚至露宿户外，很容易引起外感风寒 。如果能及时喝上1碗红糖姜汤，将有助于驱寒解热，或用姜汤(加点盐、醋)泡足亦可收到同样的疗效 。但是对于风热感冒，人体本来已经感受了热邪，如果这个时候再服用生姜类的温药，那就如同火上浇油，适得其反 。所以治疗感冒，必须要辨证论治，切不可一概採取“姜汤捂汗”的办法 。感冒时最关键的是“按体质和时间吃” 。对于食疗养生相当有研究的台湾中西医师廖桂声认为，感冒食疗应该随着病程而转变，有些食物是适合平时调养的，但碰上发炎或已染上流行性感冒时，最好别吃 。姜中的姜辣素、姜油酮可以发汗，赶走体内蓄积的热气，尤其是水分较少的老姜，促进血液循环效果更好，添加红糖则可补充热量 。但姜汤只适用于外感风寒，得了热伤风的人，则不适合饮用 。而且，姜会促进血液循环，若有发炎、出血情形，也不要吃 。有人认为，感冒期间要多吃水果 。台湾台安医院家医科医师刘建辉说，这要视个人情况而定 。多吃水果可以补充维生素C，但是维生素C是否可以治疗或预防感冒，仍有争议 。而且果汁或水果多半冰冷，可能会造成支气管收缩，使咳嗽加剧，除了发烧以外，并不适合感冒期间食用 。尤其水分多的水果如西瓜、梨等较寒凉，如果有咳嗽、流鼻涕、拉肚子、手脚冰冷等情形，吃了更容易让病情恶化 。发炎或染上流行性感冒：梨、西瓜、甘蔗、椰子汁、葱豉汤等 。一般出现咽喉肿痛、流鼻涕或痰液黄稠、发热高烧等炎症反应时，不宜吃补药，如人参、当归、黄芪及麻油等，以免火上加油，让病情更重 。中医认为，性寒的水果如西瓜、梨等具有解热作用，可以用来“熄火” 。此外，中医古籍中记载的葱豉汤，除可缓解头痛鼻塞，对于发烧的人也有帮助 。做法是取青葱葱白部分，加上豆豉煮汤 。葱白具有发汗功效，其中的苹果酸、磷酸等会刺激血液循环，发汗的效果比姜汤更快；发酵的豆豉则可补充体内的蛋白质 。预防感冒白萝蔔、茶白萝蔔具有消炎、杀菌及利尿功效，是很好的天然消炎药 。日常生活中，将生萝蔔汁加点蜂蜜，喝下去后可以缓解喉咙肿痛 。美国哈佛大学在一项研究中还发现，两星期内每天喝5杯红茶或绿茶的人，身体的免疫能力会大大增强，比起未饮茶者，可以多赶走10倍以上的感冒和流感病毒 。消夏解暑中医认为，生姜能“通神明”(即提神醒脑) 。夏季因中暑昏厥不省人事时，用姜汁1杯灌下，能使病人很快醒过来 。对一般暑热，表现头昏、心悸及胸闷噁心的病人，每天适当吃点生姜也大有裨益 。腰肩疼痛盛夏酷暑难熬，有些人喜欢沖凉水澡或者露宿户外，肩膀和腰背便会遭受风寒湿等病邪的侵害，特别是老人容易引发肩周炎 。遇到这种情况，可烧制一些热姜汤，先在热姜汤里加少许盐和醋，然后用毛巾浸水拧乾，热敷患处，反覆数次 。此法能舒筋活血，可大大缓解疼痛 。口腔炎症每日以姜汤代茶饮，可用来预防和治疗牙周炎、咽喉肿痛、龋齿 。防动脉硬：每天早、晚坚持用热姜汤漱口，并在每天临睡前饮用热姜汤1碗，可促进血液循环、预防动脉硬化 。产妇保健产妇坐月子喝姜汤无可厚非的，但方式和方法一定要正确，不然也会带来一些负面的影响 。中医认为，生姜性温热、辛，可疏风解表、散寒，促进恶露排出 。但由于姜是辛温之物，可促进血液循环，过多食用会增加血性恶露，使恶露排不尽，子宫内膜修复不好，造成贫血，产后体弱，所以产后不能马上就吃姜或姜製品 。应适时、适量、适度 。产妇可以自己观察，如果恶露转为颜色淡黄或白色时，是进食姜汤较理想的时机 。但也不能天天喝一大碗，通常可以隔天喝小半碗姜汤为宜，不宜饮用浓姜汁 。同时，饮用姜汤的时间不宜太长，一般可持续10天左右 。如果恶露突然增多或颜色变鲜红，应暂时停止或减少姜汤的分量 。其它做法红糖姜汤[原料]红糖20克，生姜4片，葱白3段，水适量 。[製法] (1)沙锅内加入生姜、葱白和水，上火煮开 。红糖再煮开即可 。