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姜丝炒大肠【姜丝炒大肠】姜丝炒大肠是一道简单的家常美食，製作原料主要有猪大肠、姜、大蒜等，营养丰富，老少皆宜 。
基本介绍中文名：姜丝炒大肠
主要食材：大肠
分类：家常菜
口味：鹹鲜味
菜谱名称姜丝炒大肠所需材料材料：猪大肠300公克 姜5片 大蒜2粒 红辣椒1支调味料： A料：醋精 、黄豆酱各1小匙 鲜鸡粉1/2小匙烹饪过程1. 全部材料洗净 。大肠切段，姜切丝；红辣椒去蒂及籽，切丝；大蒜去皮，切片备用 。2. 锅中倒入1大匙油烧热，放入大肠炒热，加入蒜片炒香，在加入姜丝、红辣椒丝及A料炒拌均匀，即可盛出！备注姜丝最好选用嫩姜，才会清脆可口，不仅能调味，亦可直接食用 。炒姜丝大肠一定要用醋精，才能表现出道地客家料理风味 。