文章插图
1、一般情况下 ， 真桃胶经过高温炖煮 ， 时间久了就会化成水 。
2、桃胶煮成水后没有毒性 ， 营养价值也没受到很大影响 ， 因此是可以继续食用的 ， 只是口感上有所区别 。
【桃胶会煮成水的原因】3、桃胶所含成分与阿拉伯树胶大致相同 ， 主要成分是半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等 ， 桃胶是桃树分泌出来的浅黄色粘稠液体 ， 经风吹日晒后 ， 成为坚硬胶状物 ， 高温就会容易煮化成水 。

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