莲子藕粉 _生活百科

莲子藕粉【莲子藕粉】莲子藕粉是一道美食。主要成分：莲子粉、藕粉、麦牙糊精、植脂末。
基本介绍中文名：莲子藕粉
分类：美食
成分：莲子粉、藕粉、麦牙糊精
作用：强心
製法原料：莲子100克，藕粉、冰糖、桂花各适量。1、藕粉用清水搅匀备用。2、锅中放入清水、莲子煮沸，放入冰糖继续熬煮至莲子熟透。3、将藕粉水倒入锅内拌匀，起锅前加桂花即可。特点1、精选原料，所有选材都属于国家卫生部公布的“药食同源”品种名录里的食材，养生效果更佳。2、精心组方，所有配方均按照中医学“四性五味”理论进行组方配比，营养更加丰富合理。3、无蔗糖，可根据个人喜好进行调味。功效莲子芯味极苦，却有显着的强心作用，能扩张血管，降低血压，祛心火的功效，对口舌生疮、睡眠不好等有很好的疗补作用；藕性寒、味甘，生时具有凉血、散瘀之功，治热病烦渴、吐血、热淋等，熟时能益血、止泻、健脾、开胃。1．莲子：睡莲科植物莲成熟的种子，是常见的滋补之品，有很好的滋补作用，一般家庭都製作过冰糖莲子汤、银耳莲子羹，或用它製作过八宝粥；古人认为经常服食，百病可祛，因它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也” 。秋季果实成熟时采割莲房，取出果实，除去果皮，乾燥。本品略呈椭圆形或类球形，长1.2～1.8cm ，直径0.8～1.4cm 。表面浅黄棕色至红棕色，有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬。种皮薄，不易剥离。子叶2 ，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心。无臭，味甘、微涩。2．藕：一般人群均可食用，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人十分有益；对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合；由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤。莲子概述莲子，是睡莲科水生草本植物莲的种子。又称莲实、莲米、莲肉。莲，又称荷芙蓉、水芝。我国大部分地区均有出产，而以江西广昌福建建宁产者最佳。1985年中国科学院武汉植物研究所对四大莲子进行营养成分进行了对比测试，湘潭的寸三莲在胺基酸、蛋白质等17项主要指标全部优于其它莲子，被誉为“中国第一莲” 。秋、冬季果实成熟时，割取莲房（莲蓬），取出果实；或取坠入水中，沉于泥内的果实，除去果壳，鲜用或晒乾用，或剥去莲子的外皮和心（青色的胚芽）用，特称为莲肉。营养价值1．防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁硷对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能2．降血压：莲子所含非结晶形生物硷N－9有降血压作用3．强心安神：莲子芯所含生物硷具有显着的强心作用，莲芯硷则有较强抗钙及抗心律不齐的作用4．滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子硷有平抑性慾的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。