小龙虾是生长在水里面的一种食物 , 它身体会比较脏 , 在吃之前一定要清洗干净 , 有些部位也是需要去除的 , 比如头部、虾线等 。小龙虾的虾线一般在煮之前去除掉 , 这样处理起来会更方便一些 。
【小龙虾是煮之前去虾线还是煮熟去虾线】一、小龙虾是煮之前去虾线还是煮熟去虾线
一般都是在煮之前去虾线的 。
小龙虾在加工时可以去掉虾线 , 也就是说 , 在烹饪或制作各种美味食品之前先把虾线去掉 , 然后用一些牙签和一些叶子 , 这样比较方便 , 或者用其他工具 , 主要是根据自己的选择 。
我们也可以在小龙虾煮熟后去掉虾牙线 , 但小龙虾煮熟后虾牙线容易折断 , 所以不能直接用牙签挑出 。相反 , 我们需要剥去小龙虾的壳和肉 , 然后拔出虾牙线 。
这说明 , 当我们从煮好的小龙虾上去掉虾线时 , 我们必须把所有的小龙虾都剥下来 。如果我们认为这样会让菜看起来很难看 , 我们也可以选择邀请大家在吃小龙虾的时候去掉虾线 。
二、如何让小龙虾到虾线1.从尾部拉出虾线
通常 , 龙虾有三条尾巴 。这时 , 我们还可以通过它的尾巴把虾线去掉 。方法很简单 , 只需要取出中间的一块 , 同时 , 整个虾线都可以拉出 。或者你可以用一只手把虾背弯成弧形 , 然后用另一只手从虾尾的第三或第四节用牙签下去 , 粘在肉上 , 挑出虾线 。
2.牙签去虾线
可以说 , 去除虾牙线最好的方法就是用牙签 。专家特别提醒对饮食不讲究的人 , 在吃虾之前要先去掉虾牙线 。否则 , 不仅容易出现腹泻等症状 , 还可能出现食物中毒 。其实 , 用牙签去除虾牙线的方法非常简单 。你只需要用牙签穿过虾体倒数第二节和倒数第二节之间的中间 , 然后拿起虾牙线 。
这一次还没结束 , 因为此时虾线还没有完全拔掉 , 所以用牙签把虾线挑完后 , 要把断了的线再抱起来 , 然后把虾线完全拔出来 , 这样才能吃得放心 。
3.虾头去虾线
在我们的生活中 , 除掉虾线的方法有很多种 , 另外一种方法也非常简单有效 。一般来说 , 虾头中间有一个突起的刺 。这时 , 只要用剪刀在刺的位置剪一个洞 , 然后用剪刀的平面挑出整个大脑 。这时 , 整个虾线就会被拔出来 。这种方法不仅能轻松去除虾线 , 还能保持整个虾体的完整性 , 所以一些做事很完美的人不妨试试这种方法 。
但在使用这种方法的时候 , 一定要特别注意用剪刀来挑 , 不要把脑子弄断 , 否则虾线就不会出来 。所以 , 用剪刀剪完后 , 一定要用剪刀的平面来挑 。
4.活剥去虾线
很多人总喜欢先煮虾 , 然后开始去虾线 , 但这种方法最不方便 。通常 , 要快速去除虾线 , 最好的办法就是活剥 。看起来很血腥 , 但事实并非如此 。所谓活剥皮 , 是指掐住活虾的脖子 , 然后把头和虾线一起拔出来 。这样 , 虾背上的虾线就可以在最短的时间内完全去除 。可以说虾线是生的时候最容易去掉的 。
这种方法不必切背 , 然后把虾放在沸水中煮1到2分钟 , 直到壳变红 。这时 , 目的不是煮它 , 而是让它的壳变硬 , 这样容易把虾壳去掉 。
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