买小龙虾是干的好还是养在水里的好

在购买小龙虾的时候 , 我们一般都会挑选新鲜的有活力的小龙虾 , 这样它的肉质才会鲜嫩可口 , 吃起来才够味 。小龙虾一般都是干养着的 , 下面会放少量的水 , 不会完全将小龙虾泡在水里 , 这样会容易让小龙虾缺氧死掉的 。所以我们一般挑选干养着的小龙虾 。
一、买小龙虾是干的好还是养在水里的好
建议买干养着的 , 但是最好表面要保持湿润 , 不要放得太干了 , 不然会容易变得不新鲜 , 会死掉的 。
小龙虾一般是干养的 。虽然虾类可以在水中生存 , 但有限的水分往往不足以让它们长时间呼吸 , 干养也不需要考虑氧气的问题 。但是 , 为了提供更好的生长环境 , 要注意喷水保湿 , 让它们能够继续健康生长 。此外 , 它们通常被保存在阴暗处 , 以避免长期暴露在阳光下 , 否则很容易被太阳晒死 。
小龙虾的水不宜过多 , 水量不宜低于小龙虾头顶 , 可以在2-4厘米左右 , 因为小龙虾比较有攻击性 , 所以尽量用大盆摊开 , 放入适量的水 , 这样既能减少死亡数量 , 又能让小龙虾排出体内的垃圾 。大盆是为了给小龙虾留下活动的空间 。而小龙虾更喜欢阴暗潮湿的地方 , 可以用黑色塑料袋或什么东西盖在脸盆上 。
二、小龙虾是公的好吃还是母的好吃
母的好吃 。
与同等体重的小龙虾相比 , 雌性小龙虾会吃得更好 。虽然两者的营养价值没有差别 , 但由于雄性小龙虾的钳子比较大 , 同样重量的雌性小龙虾肉质相当高 , 而且口感会比较饱满 , 雌性小龙虾中还有虾黄色 。
三、小龙虾怎么挑选1.不要买死虾
因为小龙虾本身的蛋白质含量比较高 , 但是小龙虾里面有很多细菌和寄生虫 , 所以死的小龙虾会被体内的细菌和寄生虫分解 , 产生一些有毒物质 。因此 , 即使摊主一再强调这些小龙虾刚死或降价出售 , 也不应低价购买 , 而应购买新鲜小龙虾 。
2.选择完整的小龙虾
一些无良商贩会用虾洗衣粉清洗小龙虾 。虾洗衣粉对我们的皮肤有直接的伤害 。如果皮肤直接接触“虾洗衣粉” , 就会出现疼痛、发红、瘙痒和脱皮现象 , “虾洗衣粉”其实就是草酸 , 一种工业上广泛使用的除锈剂 。它的酸度是醋酸的一万倍 , 对人体有害 。同时 , 虾洗衣粉中含有蛋白酶 , 能分解蛋白质 。用虾洗衣粉洗过的小龙虾鳃粘而枯干 。虾洗衣粉的强腐蚀性足以使鳃“模糊”而非常洁白 , 小龙虾的虾钳也会变得更容易脱落 。而如果虾钳脱落较多 , 那么这些小龙虾使用虾洗衣粉的可能性较大 。因此 , 在挑选小龙虾时 , 要看一看鳃 , 同时 , 也不要选择带“无精打采”虾钳的小龙虾 。
3.选择干净的小龙虾
小龙虾背上的龙虾壳鲜红干净 。如果小龙虾的腹部和爪子上的毛是整齐的白色 , 那么小龙虾应该在干净的水中饲养 。如果小龙虾的腹毛和爪毛又脏又黑 , 那么这些小龙虾的养殖环境很可能是脏的 。这类小龙虾体内重金属和毒素较多 , 不适合购买 。
4.选择壳色较浅的小龙虾
小龙虾会将毒素和重金属转移到壳中 , 然后通过不断更换壳来清除体内的毒素和重金属 。小龙虾壳色泽自然健康 , 色泽较浅 。新换的小龙虾壳有点软 , 而老的小龙虾壳会是红黑或铁青红色 。