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蘑菇猪肝汤【蘑菇猪肝汤】蘑菇猪肝汤是一道美食,主要食材是鲜蘑、猪肝、鸡蛋 。
基本介绍中文名:蘑菇猪肝汤
主要食材:鲜蘑,猪肝,鸡蛋
调料:盐、味素
温馨提示:猪肝煮久会失去软嫩口感
原料鲜蘑100g、猪肝100g、鸡蛋1个、小葱1棵、盐适量、鸡精少许 。做法1、鲜蘑洗净、掰成小块,猪肝洗净、切片;2、水烧开,放入鲜蘑;3、煮五分钟,放入猪肝;4、猪肝变色后,加适量盐;5、打入一个鸡蛋,用筷子搅散成蛋花;6、关火,加入少许葱花 。小贴士1、菌类不宜熟,需要多煮一会儿再放入猪肝;2、猪肝变色就可以,煮久就会失去软嫩的口感;3、鸡蛋打入后迅速搅散,动作慢了不宜成均匀蛋花 。