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蘑菇酱肉【蘑菇酱肉】蘑菇酱肉，是一道由蘑菇、肉末为主要食材，料酒、酱油等配料製成的食品 。
基本介绍中文名：蘑菇酱肉
主要食材：蘑菇
口味：香鲜浓郁
肉末配料：料酒，酱油，糖，盐，蒜
材料蘑菇(用白蘑菇或者其他含水量小的蘑菇)，肉末配料：料酒，酱油，糖，盐，蒜，蚝油，XO酱（也可无，有最佳）做法1，肉末提前用少许料酒、酱油和糖腌15分钟入味 。2，用料酒、蚝油（或酱油）、糖、XO酱（也可无，有最佳）调成汁 。3，将蒜压成蒜泥倒入调好的汁中 。4，锅内倒少许油，将蘑菇放入翻炒，使劲炒，耐心啊，一定要炒出水分，再把水分炒干才好吃 。炒好后捞出备用 。5，再倒少许油，然后下肉末翻炒 。6，肉末变色后，下蘑菇 。7，将事先调好后汁倒入，大火收汁入味 。

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