蘑菇酱 _生活百科

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蘑菇酱【蘑菇酱】具体做法松蘑去蒂泡开洗净，最后一遍水就不要倒了！泡好捞出沥乾水份切丁。锅内放油，炒肉丁至发白，加入葱，辣椒翻炒一分钟，加蘑菇翻炒均匀倒入黄豆酱小火翻炒2分钟加入泡蘑菇的水，盖盖焖煮至汤汁浓稠，撒少许鸡精即可，不要放盐，黄豆酱很鹹了！没有松蘑，用其他菌类（或乾蘑菇）代替也很好！
基本介绍中文名：蘑菇酱
主要食材：松蘑
分类：家常菜
口味：辣
鲜味酱原料：大豆酱230克，大蒜10克，鲜蘑菇20克，葱5克，植物油30克，味素3克，白糖5克。流程：鲜蘑菇、蒜、葱——预处理——磨碎大豆酱、植物油——炒制——煮沸——放入蘑菇等搅匀——装瓶—封盖—杀菌—包装—冷却—成品色泽：棕褐色，油润有光泽

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材料準备原料：松蘑（乾蘑菇），葱，黄豆酱，乾辣椒，瘦肉丁菜品特色烹饪简单营养价值营养丰富做法材料：奶油 2 大匙、洋葱末 4 大匙、蘑菇片 4~5 颗、鲜奶油 3 大匙、水 1 又1/2 杯盐少许、麵粉水酌量、蕃茄酱 1 大匙(酌量)作法：1.把奶油加热融化，放入洋葱末爆香，再加蘑菇片一起炒2.另外将水、鲜奶油和盐一起放入煮开，起锅前用麵粉水芶芡，最后加入蕃茄酱拌匀即可。鳕鱼排或鸡排都很适合淋上蘑菇酱，用于牛排或猪排亦可，拿来当作义大利铁板面的淋酱也很不错.