西红柿炒蛋做法 做西红柿炒鸡蛋的教程


西红柿炒蛋做法 做西红柿炒鸡蛋的教程

文章插图
1、主料:鸡蛋130克 , 西红柿200克 。调料:葱花、猪油60克 , 精盐、糖、味精、淀粉适量 。
2、制作:西红柿洗净放开水锅内烫一下 , 捞出用水投凉 , 剥去外皮切成桔子瓣块 , 鸡蛋打散放在碗中加少许盐搅匀 。
3、炒勺加油上火烧热 , 先倒入蛋液 , 用手勺轻轻推炒成片状 , 捞出 。再烧油 , 炒勺内放葱花提味 , 再放入西红柿 , 随即加少许糖 , 减少柿子的青酸味 , 再加盐 。
【西红柿炒蛋做法 做西红柿炒鸡蛋的教程】4、放入炒好的鸡蛋炒拌均匀 , 出锅前加味精 , 可用少许淀粉拢好芡 , 加明油出勺装盘 。