直径2.88米的馒头你见过吗？磐安方前就有！馒头吉尼斯记录 _馒头吉尼斯记录

2018-04-15 13:00 | 通讯员应羽淇摄影陈兆贤
今天（4月15日）上午7时，在群众的热切期盼中，馒头手艺非遗传承人施宅民，迫不及待地打开3米宽的蒸笼，一个巨型“方前馒头”在弥漫的蒸汽中若隐若现。待雾气散去，嫩白、饱满的“馒头王”露出了它的庐山真面。
方前“馒头王”诞生于远近闻名的鱼米之乡磐安县方前镇。“馒头王”直径2.88米，高度0.68米，重量高达520斤，需要8个成年男子齐发力才能移动。
“馒头王”制做过程一波三折，历经了多次尝试和失败。施宅民是方前著名的馒头老手艺人，一辈子和馒头有不解之缘，从事做馒头40多年，一年做的馒头足可绕地球一圈，但是面对“馒头王”，施宅民直言“难难难，能成功太不容易” 。
他介绍，每次试验起码需要准备350斤左右的面粉，由于馒头过大，面粉的厚薄难控制，发酵程度难统一，为了达到最终色香味俱全的完美效果，他试验了千斤面粉。此外，施宅民白天要做正常的馒头供应市场，馒头王只能在晚上尝试，为了在美食节上如期展示，74岁的施宅民同50多位手艺人一起，已多日没有好好休息。
当天上午9时30分，改编版的越剧《五女拜寿》正在演出，104岁的方前老人范凤照客串老寿星，剧目接近高潮时，“馒头王”一袭红盖头闪亮登场，表演艺术家们缓缓掀开红色围布，为老寿星送上大礼。围观群众争相拿出相机、手机拍照留念，“方前馒头王”成为浙江省首届名点（名小吃）总决赛暨方前美食节的最大焦点。
范凤照说，“我从小就吃方前馒头长大，自己也会做，但从来没想到能见到这么大的馒头，还能上台表演，太高兴了。”
李小生是方前镇土生土长的年轻人，面对这么大的馒头也是惊喜万分，“馒头我们从小吃到大，但是这么大的馒头第一次见，这里面蕴含了我们优秀的传统制作技艺和中国特色美食智慧，感觉很自豪” 。
方前镇党委书记羊菊春介绍，方前著有“小吃之乡”的美名，馒头更是方前的金字招牌，此“馒头王”的诞生是方前小吃的又一闪光点，有机会还将申请世界吉尼斯记录，为方前小吃代言。
【直径2.88米的馒头你见过吗？磐安方前就有！馒头吉尼斯记录】

直径2.88米的馒头你见过吗？磐安方前就有！ 馒头吉尼斯记录

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