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1、主料：武昌鱼一条 。配料：剁椒、生姜、大葱、青蒜、大蒜、蒸鱼豉油、盐、味精、料酒、胡椒粉各适量 。
2、武昌鱼洗净 ， 去鳞、内脏和鱼鳃清洗干净 ， 用料酒在鱼上淋一下 ， 将鱼身内外用盐和味精、胡椒粉、味精抹匀 ， 腌制10分钟入味 。
3、生姜切片 ， 葱、大蒜、青蒜切末 。
4、盘内摆入姜片 ， 鱼放入盘中 ， 将剁椒撒在鱼头上 ， 盘中再加一点料酒 。
5、上锅蒸10分钟至熟 ， 取出 。倒去怕盘内多余的汤汁 ， 再浇入蒸鱼豉油 。
6、在蒸熟的鱼头上撒入蒜末、葱末、青蒜末 。
【剁椒蒸武昌鱼的做法 剁椒蒸武昌鱼怎么做】7、另起油锅 ， 将油烧开 ， 浇在鱼身上 ， 即可 。

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