但凡对中国的美食稍有深入了解的人，都不可能没听说过汕头 。
汕头人的饮食品味有多极致呢？几年前第一次去那儿，本地朋友指着路旁的一家饭店说，这家不行，她说她有一次看见那家老板从冰柜里拿食物出来煮……原来在她看来，只有当天，甚至几小时内取得的食材，才配用来招待客人 。
然而，尽管至精至绝的美味是汕头当之无愧的金字招牌，但这座宝藏小城之中，其实还有着许多食物以外的惊艳之处 。
广东第三大岛，汕头南澳岛 。
事实上，作为广东省除了深圳、珠海外的另一个经济特区，以及拥有一连串富饶岛屿和全国唯一一座倚傍着内海湾的港口城市，汕头，拥有强韧饱满的市井活力、底蕴悠长的现代城市格局、灿烂丰盛的传统潮汕民俗，以及秀丽无比的自然风光 。
极致的赏味之余，其城市生活之精巧闲适，人文内涵之壮阔深邃，或者，哪怕只是南澳岛一场沉入北回归线的浪漫落日，都足以让游人震撼 。
震撼人心的英歌舞
而随着沿海一线的“汕汕高铁”即将在今年建成通车，从深圳、广州等地往来汕头市区，将变得前所未有的方便 。不出意外的话，汕头这座低调但处处闪着喜人光芒的城市，应该即将得到更加彻底的开掘 。
（左右滑动查看）
汕头，中国最极致的“土洋”碰撞
汕头，是潮汕地区重要的组成部分 。“潮汕”虽不是一个正式的行政单位，但这里三面环山、一面临海的封闭地理结构，相近的音声与风气，以及缤纷烦琐、但内核高度一致的古老习俗，早已使其成为了广东，乃至全国百姓心中一座凝聚力极强的文化岛屿 。以至于潮汕人相遇于八方四海，一句“胶己人”都能叫得掷地有声 。
和很多广东沿海传统大城市的择址逻辑一样，为了获得充足的淡水与耕地，同时有效避开海上的风灾，潮汕这一地理单元内最大的聚落，原本是位于韩江下游但距离大海有一定距离的潮州城 。以潮州城为中心，传统上，有着所谓“潮州八邑”的聚落格局 。——而如今的汕头一带，原本即是澄海与潮阳这两邑的地盘 。
汕头南澳大桥 。
汕头的崛起始于清末，彼时根据《天津条约》，潮州被划定为通商口岸，结果洋人来时，潮州城的百姓十分刚骨，激烈反对，最后竟让洋人主动退到汕头这片“相对安全”的水寨，开始了现代市政建设 。从此，汕头，便成了封存着千年古老汉族文明的潮汕地区，沟通现代世界的隧道与窗口 。
狭义的潮汕，包括潮州、汕头、揭阳三地 。广义而言，潮汕的概念有时也包括汕尾部分地区 。
这段独特的历史，也成就汕头这座城市的特殊魅力：这里既有一座现代城市的肌骨，也有某种古老而坚固的东西，在土地里强力涌动 。两股截然不同的气质与力量，在汕头实现了魔幻的融合 。
汕头城市建设的起点，小公园 。
汕头老城区的中心小公园，就是一个典型的，以欧洲市政思路规划而成的街区 。围绕着一座精巧的高檐凉亭，大片民国时代的建筑物以放射状的布局向四周辐射，是为国内面积最大的骑楼区 。经过一百多年的风雨，这些骑楼曾变得十分老旧，前几年，小公园区域得到了整体的翻修，成为“网红打卡地”，吸引了不少年轻人 。
而与这种“西式”城市景观相对应的，大片的传统潮汕民居亦四散分布在汕头境内 。潮汕旧民居制式等级十分明确：所谓“下山虎”、“四点金”、“四马拖车”、“百鸟朝凤”，是什么身段就住什么房子，工整而严谨 。这些房子往往以极其严整的姿态紧密排布在一起，空间利用率极高的同时，兼顾宗族之团结亲近、私人家庭之隐私与舒适，巷陌屋堂的砖瓦之间，满是一族先人的巧思与苦心 。
汕头人的饮食品味有多极致呢？几年前第一次去那儿，本地朋友指着路旁的一家饭店说，这家不行，她说她有一次看见那家老板从冰柜里拿食物出来煮……原来在她看来，只有当天，甚至几小时内取得的食材，才配用来招待客人 。
然而，尽管至精至绝的美味是汕头当之无愧的金字招牌，但这座宝藏小城之中，其实还有着许多食物以外的惊艳之处 。
广东第三大岛，汕头南澳岛 。
事实上，作为广东省除了深圳、珠海外的另一个经济特区，以及拥有一连串富饶岛屿和全国唯一一座倚傍着内海湾的港口城市，汕头，拥有强韧饱满的市井活力、底蕴悠长的现代城市格局、灿烂丰盛的传统潮汕民俗，以及秀丽无比的自然风光 。
极致的赏味之余，其城市生活之精巧闲适，人文内涵之壮阔深邃，或者，哪怕只是南澳岛一场沉入北回归线的浪漫落日，都足以让游人震撼 。
震撼人心的英歌舞
而随着沿海一线的“汕汕高铁”即将在今年建成通车，从深圳、广州等地往来汕头市区，将变得前所未有的方便 。不出意外的话，汕头这座低调但处处闪着喜人光芒的城市，应该即将得到更加彻底的开掘 。
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汕头，中国最极致的“土洋”碰撞
汕头，是潮汕地区重要的组成部分 。“潮汕”虽不是一个正式的行政单位，但这里三面环山、一面临海的封闭地理结构，相近的音声与风气，以及缤纷烦琐、但内核高度一致的古老习俗，早已使其成为了广东，乃至全国百姓心中一座凝聚力极强的文化岛屿 。以至于潮汕人相遇于八方四海，一句“胶己人”都能叫得掷地有声 。
和很多广东沿海传统大城市的择址逻辑一样，为了获得充足的淡水与耕地，同时有效避开海上的风灾，潮汕这一地理单元内最大的聚落，原本是位于韩江下游但距离大海有一定距离的潮州城 。以潮州城为中心，传统上，有着所谓“潮州八邑”的聚落格局 。——而如今的汕头一带，原本即是澄海与潮阳这两邑的地盘 。
汕头南澳大桥 。
汕头的崛起始于清末，彼时根据《天津条约》，潮州被划定为通商口岸，结果洋人来时，潮州城的百姓十分刚骨，激烈反对，最后竟让洋人主动退到汕头这片“相对安全”的水寨，开始了现代市政建设 。从此，汕头，便成了封存着千年古老汉族文明的潮汕地区，沟通现代世界的隧道与窗口 。
狭义的潮汕，包括潮州、汕头、揭阳三地 。广义而言，潮汕的概念有时也包括汕尾部分地区 。
这段独特的历史，也成就汕头这座城市的特殊魅力：这里既有一座现代城市的肌骨，也有某种古老而坚固的东西，在土地里强力涌动 。两股截然不同的气质与力量，在汕头实现了魔幻的融合 。
汕头城市建设的起点，小公园 。
汕头老城区的中心小公园，就是一个典型的，以欧洲市政思路规划而成的街区 。围绕着一座精巧的高檐凉亭，大片民国时代的建筑物以放射状的布局向四周辐射，是为国内面积最大的骑楼区 。经过一百多年的风雨，这些骑楼曾变得十分老旧，前几年，小公园区域得到了整体的翻修，成为“网红打卡地”，吸引了不少年轻人 。
而与这种“西式”城市景观相对应的，大片的传统潮汕民居亦四散分布在汕头境内 。潮汕旧民居制式等级十分明确：所谓“下山虎”、“四点金”、“四马拖车”、“百鸟朝凤”，是什么身段就住什么房子，工整而严谨 。这些房子往往以极其严整的姿态紧密排布在一起，空间利用率极高的同时，兼顾宗族之团结亲近、私人家庭之隐私与舒适，巷陌屋堂的砖瓦之间，满是一族先人的巧思与苦心 。
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