广东最极致的城市是她？不服来看！中国之最舞滔( 二 ) _中国之最舞滔

潮汕传统建筑物的细节。
在现代文明的层面，汕头人十分善于经商。汕头多地都是有名的侨乡，著名的潮商李嘉诚（虽然他是潮州人），还为兴办汕头大学作出了相当大的贡献。又譬如，汕头的澄海，也许是这个星球上规模最为庞大的玩具生产基地，无论是中国“90后”的集体童年回忆奥迪双钻，还是许多欧美孩童心心念念的圣诞礼物，全部产自此地。童年快乐集散站的背后，是汕头雄厚的制造业底子。
而与此同时，大量堪称震撼的传统民俗被保留在汕头地区。
潮汕人的中秋特色习俗：烧塔。
譬如在几个月前，汕头澄海盐灶的拖神习俗，便因其太过狂热，在各大视频平台上爆火。但其实，这只是汕头地区纷繁游神习俗中的一个，其瑰丽与多姿远超常人之想象。
汕头游神
更值得一提的是，隶属于汕头的潮阳，几乎是整个潮汕地区英歌舞最为盛行的地区。这种取材自水浒传，融合了古代戏曲、以及北方大秧歌元素的热烈舞蹈，堪称中国民间集体舞蹈之最精粹。
在汕头，每逢有一定规模的民俗活动，英歌舞队伍就要出现，他们游窜于村落、厂房、市镇，平时腼腆文明的潮汕小伙子，画了花脸，在浩大阵仗之中，开始跟随古远的律动舞动身躯。慷慨的故事，勃动着能量的舞步，震慑人心的鼓声与呐喊，在这片古老的土地上悠悠震颤，谁说我们汉族人不能歌善舞？
大开大合英歌舞
食不厌精的极致，为何在汕头？
潮汕地区食物好吃，已是全民公认。但如果深究其中的原因，无非丰饶与讲究。——丰饶保证了食材的品质，讲究保证了烹饪的严谨。而在汕头，这两个要素的成立，其实也包含着独特的地理与文化因素。
前江湾云雾渔港
事实上，单纯从碳水的角度讲，潮汕地区尤其是如今汕头境内其实十分不丰饶。因为这里丘陵纵横，平原极少，人口稠密，风灾频发，因此稻米产量一向不足，据说，正是因为在过去一向米少人多，潮汕人才如此爱食糜（喝粥）。
潮汕甜汤，琳琅满目，清凉解暑。
然而，除了主食，汕头地区的物产尤其是其海产，则堪称自古丰盛。原来此地之海水，既有冷暖洋流之交汇，又有淡水冲流而入，因此养分丰厚，极适合小型海洋生物的生长。过去，本地渔人无钱买米，只得把鲜鱼用海水煮熟，当成饭吃，是为“鱼饭” 。因其极好封存了鱼肉之鲜甜，以至于在早已不缺粮食的今天，它仍然保留在汕头人的食单上。
鱼饭是极具特色的汕头美食
这种独特的对比，在如今汕头的夜粥（打冷）铺子里体现得最是淋漓尽致。铺子上的一碗白粥可能不过两三元，还可无限续杯，但其配菜铺排无尽，各色海鲜，生腌白灼，卤鹅卤猪，镬气小炒，上山入海，应有尽有。所以汕头人喝一顿粥，花个几百上千块，十分正常。
潮汕卤鹅
海洋生物的丰饶，让汕头人对海鲜的鲜度极其敏感。在汕头沿海的一些镇上，人们会专门去吃浅海鱼，倒不是一定是浅海鱼一定比深海鱼好吃，原因很简单，浅海鱼一定可以当天打回来，从而保证了其极致的新鲜，当天捕回的鱼，早早被逛菜场的主妇们买回家去，加些芹菜、番茄、菠萝，家常烧了，吃惯了这种鱼，再去吃那哪怕隔了一天的鱼，已经无从入口。
食鲜之风气弥漫汕头，早已不只局限于海鲜。譬如汕头的一些菜市场中，一些原本服务于夜间商贩、搬运工、司机的小饭店，因为食材极致新鲜，渐渐受到许多闲杂食客的热捧。很多人为了只是吃上一碗最新鲜的猪腰汤，便可以熬夜到凌晨两三点出现在菜场。但事实上，汕头境内任何一家小小的粿条店、促（其实应是火字旁，但这个字打不出来）肉店，所用的肉食原料都不会超过当日。

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